Man ist, was man isst!
Neben regelmäßiger sportlicher Betätigung leistet auch eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung einen wichtigen Beitrag für ein langes und gesundes Leben. Herr und Frau Österreicher essen jedoch oft zu viel und zu fett, zu süß, zu salzig und zu ballaststoffarm. Solch falsche Ernährungsgewohnheiten können zu sogenannten Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Fettstoffwechselstörungen, Diabetes mellitus, Herz-Kreislauferkrankungen, Gicht oder Bluthochdruck führen.
Eine ausgeglichene Bilanz zwischen aufgenommener und verbrauchter Energie ist die Basis für ein normales Körpergewicht. Neben der Kalorienzufuhr spielt aber auch die Zusammensetzung des Speiseplans eine wesentliche Rolle für unser Wohlbefinden, unsere Leistungsfähigkeit und unsere Gesundheit.
Die Ernährungspyramide stellt ein ausgewogenes Verhältnis unserer Nahrungsmittel und deren Nährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Flüssigkeit) dar.
• Trinken Sie mindestens 1,5 Liter Flüssigkeit pro Tag! (Wasser, Mineralwasser, ungezuckerten Früchte- oder Kräutertee, verdünnte Obst- und Gemüsesäfte)
• Essen Sie täglich 5 Portionen Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst! (1 Portion entspricht: 200-300 g gegartes Gemüse, 75-100 g Salat, 150-200 g gekochte Hülsenfrüchte, 125-200 g Obst, 200 ml Obstoder Gemüsesaft)
• Essen Sie 4 Portionen Getreide, Brot, Nudeln, Reis oder Erdäpfel am Tag – bevorzugen Sie Vollkornprodukte! (1 Portion entspricht: 50-70 g Brot und Gebäck, 50-60 g Müsli oder Getreideflocken, 200-250 g gekochte Teigwaren, 150-180 g gekochter Reis oder Getreide, 200-250 g gekochte Kartoffeln)
• Nehmen Sie täglich 3 Portionen Milchprodukte zu sich – bevorzugen Sie magere Varianten! (1 Portion entspricht: 200 ml Milch, 180-250 g Joghurt, 200 g Topfen oder Hüttenkäse, 50-60 g Käse)
• Essen Sie 1- bis 2-mal pro Woche jeweils 150 g Fisch (Hering, Makrele, Lachs, Thunfisch, Saibling, Forelle usw.). Genießen Sie pro Woche maximal 3 Portionen fettarmes Fleisch oder magere Wurstwaren (Wochenportion entspricht 300-450 g). Sie können 3 Eier in der Woche essen!
• 1-2 Esslöffel hochwertiges Pflanzenöl (Raps-, Oliven-, Lein-, Walnuss-, Traubenkern-, Kürbiskern-, Soja-, Maiskeimöl usw.) Nüsse oder Samen sind ideal! Verwenden Sie Butter, Schmalz, Margarine, Schlagobers, Crème fraîche oder Sauerrahm hingegen nur sparsam!
• Genießen Sie Süßigkeiten, Mehlspeisen, Fastfoodprodukte, Snacks, Knabbereien und Limonaden maximal einmal am Tag in kleinen Mengen!