Fette

Fette liefern Energie, sind Geschmacks-träger, Zellmembranbestandteile und helfen bei der Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Der menschliche Körper verfügt über einen großen Fettspeicher, den er als Energiedepot nutzt. Die Österreicher nehmen allerdings zuviel Fett zu sich. Fett hat von allen Nährstoffen den höchsten Energiegehalt.

Der Fettbedarf ist abhängig vom Alter und der körperlichen Aktivität:
max. 30% der Gesamtenergie
1-3 g / Kilogramm Körpergewicht