Eiweiß
Unser Körper benötigt Eiweiß vor allem als Baustoff für die Muskulatur, Sehnen und Bänder. Aber auch im Immun-, Hormon- und Nervensystem sind Aminosäuren, die Bausteine des Eiweiß, beteiligt. Zu einem geringen Anteil wird Eiweiß auch als Energielieferant bei langen körperlichen Aktivitäten herangezogen.
Der Eiweißbedarf richtet sich nach Alter, körperlicher Aktivität und Sportart:
12 – 15 % der Gesamtenergie
0,8 – 2 g / Kilogramm Körpergewicht
Eine Kombination aus tierischen und pflanzlichen Eiweißquellen ergänzt sich ideal: Probieren Sie einmal Haferflocken mit Joghurt, Brot mit Käse, Chili con Carne, Fisch mit Reis, Folienkartoffel mit Topfen oder Linsen mit Knödel.
Essen Sie täglich:
• fettarme Milch und Milchprodukte
Essen Sie wöchentlich:
• 1-2 Portionen Fisch
• 2-3 Portionen mageres Fleisch
• 2-3 Portionen magere Wurst
• 2-3 Eier